Comprendre l'univers des spiritueux
Formation créée le 09/05/2022. Dernière mise à jour le 27/07/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Cette formation d'une durée de 3 jours vous permettra d'apprendre les différentes familles des spiritueux, tant sur le plan élaboration que sur la dégustation. Cette formation, concrète et applicative au métier de barman vous permettra également d'apprécier la qualité d'un spiritueux pour mieux le vendre.
Objectifs de la formation
- Etre en mesure de reconnaître les différentes familles de spiritueux
- Valoriser pour mieux vendre
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Cette formation s'adresse à tous les professionnels de la filière des spiritueux, restauration, cavistes, vendeurs conseils
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
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Introduction au monde des spiritueux: Histoire, produits, marchés et tendances
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La distillation: Comprendre les techniques de distillation
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Découverte des familles des spiritueux
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Dégustation en parallèle
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Introduction à la mixologie: comprendre les bases
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Apprécier la qualité d'un spiritueux pour mieux le vendre: Jeux de rôles, mise en situation, comprendre la carte du bar, la valoriser, comprendre le profil de client pour savoir proposer le bon spiritueux.
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Mixologie : Quel type de cocktail pour quel alcool
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Révision, mises en situation, analyser les points à travailler sur la carte et avec les clients et amener des conseils
Équipe pédagogique
Organisme de Formation spécialisé dans les formations sur mesure : Immobilier - Banque et Assurance -Communication digitale - Marketing - Efficacité professionnelle. Organisme habilité à la préparation de la validation des acquis de l'expérience (VAE) pour tous diplômes du CAP au BAC+5.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction
Nombre d'apprenants
Taux et causes d'abandons
Capacité d'accueil
Entre 4 et 12 apprenants
Délai d'accès
2 jours